Idesbald Linossier, brasseur à la Brasserie Naturelle des Landes, nous livre sa recette d'effiloché de porc à la bière IRA. Un plat réconfortant aux saveurs fumées, parfait pour les journées d'hiver.

Pour réussir la cuisson du rôti de porc, on sort sa viande du frigo une heure avant sa préparation et on la laisse reposer à température ambiante pour avoir des temps de cuisson plus justes et un rôti ...

Dans notre vie quotidienne, nous consommons une grande variété d'aliments sans être pleinement conscients de tous les ...

Quand l’hiver s’installe et que les tablées s’agrandissent, ce sauté de porc au cidre coche toutes les cases : généreux, réconfortant, parfumé et surtout économique. Une recette mijotée qui nourrit ...

Savourez un carré de porc farci aux trois choux, idéal pour un repas familial chaleureux et généreux. Ce plat se prépare à l’avance et régalera tous vos convives avec une purée de pommes de terre ...

Couper les travers en morceaux. Les faire cuire 20 min. dans un gros volume d’eau bouillante puis les égoutter sur du papier absorbant. Mélanger l’oeuf battu, la sauce soja et la farine puis enrober ...

Dans cette recette, Julien Lapraille cuisine le porc Mangalica en cuisson douce, simplement relevé de café pour apporter profondeur et parfum. Les croquettes maison offrent un contraste croustillant, ...

Avez-vous remarqué ? Les terrines de lapin et de sanglier contiennent davantage de porc. Comment l’expliquer ? On vous dit tout dans cet article.