Le filet mignon fait partie des morceaux « nobles » du porc avec une chair tendre et fine. Il peut être préparé de plusieurs façons : entier, en grenadin ou en médaillon. La cuisson du filet mignon à ...

4 filets de bar, 2 aubergines, 1 tomate coeur-de-boeuf, 1/2 grenade, 15 g de beurre, 10 cl de crème fraîche légère, 5 cl d'huile d'olive, 2 c. a`café de jus de citron, 1 gousse d'ail, quelques ...