L'aquafaba est principalement utilisée pour remplacer les blancs d'œufs dans les pâtisseries. Pour un blanc d'œuf, on compte 3 cuillères à soupe d'aquafaba. Pour répliquer la texture des blancs d'œuf ...

Réaliser une mousse au chocolat est tout un art pour Cyril Lignac. Découvrez l’ingrédient que le chef ajoute à tous les coups ...

La mousse au chocolat est un classique des desserts, mais pas toujours évidente à réaliser. Pour votre plus grand bonheur, Cyril Lignac a partagé sa recette inratable de ce délice au chocolat noir ...

Dans La Cuisine au robot, Mélanie Pumpkin propose une recette pensée pour le quotidien. Cette mousse au chocolat se distingue ...

Qu’y a-t-il de meilleur qu’une mousse au chocolat faite maison ? Voici les 9 secrets à connaître pour une mousse chocolatée à souhait, légère et onctueuse. Pour une mousse parfaite, on privilégie du ...

Idéale pour une pause gourmande sans culpabilité, cette mousse au chocolat sans sucre se réalise en un clin d’œil avec peu ...

Par Laurent MARIOTTE | Écrit pour TF1 | Le 19/04/18 à 11:30, mis à jour le 19 avril 2018 à 11:30 | Voir le site de Petits Plats en équilibre C'est un grand classique mais qu'est-ce que c'est bon une ...

Céline Maguet tient cette recette de mousse au chocolat de sa mère. C’est un indémodable qu'elle cuisine maintenant à sa sauce en l’accommodant d’un jus de clémentine ou d’une huile infusée au poivre ...

Séparez les blancs des jaunes. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie, laissez refroidir un peu. Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec un peu de sucre. Ajoutez les jaunes au ...

Isabelle prépare la mousse au chocolat avec une crème anglaise et nous montre la technique pour la réussir. La crème anglaise ...

Tirée du livre de recettes La mousse au chocolat c’est mon dessert préféré ! de Philippe Toinard, la mousse au chocolat parsemée de copeaux de chocolat apporte la touche de craquant qu’il lui manquait ...